黄精(学名：Polygonatum sibiricum)，又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，具有补脾，润肺。黄精味甘、性平、无毒，归于肺、脾、肾三经。

　　功效与作用为：1、黄精有补中益气的功效，可以治疗脾胃虚弱、神疲乏力、腹胀、纳少，以及胃阴不足导致的食少纳呆、口干舌燥都有很好的效果;2、黄精有补益肺阴的功效，特别是对于肺燥引起的干咳、少痰、咳嗽带血的病人，其有滋养肺阴的效果;3、黄精有补益肾阴的效果，对于腰酸无力、五心烦热、头发早白、阴虚内热的消渴病、胃热口干等病人有很好的效果;4、抗病原微生物作用;抗疲劳作用;抗氧化作用;延缓衰老作用;抗病毒作用。5、黄精使用的禁忌：中焦虚寒、腹泻、痰湿痞满、气滞、胃纳不佳的人群需要忌服。

　　分布区域：西伯利亚、蒙古、朝鲜以及中国

　　性味：甘、平归经脾、肺、肾经

　　功效：补气养阴，健脾，润肺，益肾

　　主要成分：黄精的根状茎含甾体皂甙，已分离出2个呋甾烯醇型皂甙和2个螺甾烯醇型皂甙。另含黄精多糖A、B、C;又含黄精低聚糖A、B、C。

　　食用价值：

　　黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。